La recette gourmande des chaussons aux pommes de Nathalie

Pour sa deuxième recette créée exclusivement pour Pure Via, Nathalie de Masterchef vous propose de réaliser cette pâtisserie traditionnelle à base de pâte feuilletée et de compote de pomme.
De quoi préparer un petit déjeuner ou un goûter simple et gourmand qui fera plaisir aux petits comme aux grands !

Avec cette recette, vous économiserez environ 30 % de calories par rapport à la recette originale.

Tout d’abord, rassemblez les ingrédients suivants :

Pour la compote de pomme :

- 6 pommes golden,

- 4 cuillères à soupe de poudre cristallisée Pure Via,

- 4 cuillères à soupe d’eau,

- 2 cuillères à café jus de citron,

- 1 gousse de vanille.

Pour les chaussons :

- 1 rouleau de pâte feuilletée,

- 1 cuillère à café de poudre cristallisée Pure Via

- 1 jaune d’œuf

Passons à la préparation de la compote de pomme :

1. Éplucher les pommes, enlever le cœur puis couper la chair en morceaux.

2. Mettre les pommes dans une casserole et ajouter la poudre cristallisée Pure Via, et l’eau.

3. Fendre la gousse de vanille en deux, retirer les graines à l’aide de la pointe d’un couteau et les ajouter dans la casserole.

4. Faire cuire à feu doux, pendant 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une compote.

5. 2 minutes avant la fin, ajouter le jus de citron.

6. Laisser refroidir

Et enfin, le montage :

1. Préchauffer le four à 180 °C

2. Découper dans la pâte feuilletée des cercles d’environ 10cm de diamètre à l’aide d’un bol ou d’un emporte-pièce.

3. Mettre au centre de chaque cercle 1 cuillère à soupe de compote. Badigeonner l’extérieur du cercle de jaune d’œuf battu et refermer le cercle en demi-lune. Avec une fourchette, appuyer sur le pourtour de l’extrémité du chausson pour bien le refermer.

4. Badigeonner le dessus du chausson avec le restant de jaune d’œuf et saupoudrer légèrement de poudre cristallisée Pure Via.

5. Déposer vos chaussons sur une plaque allant au four préalablement recouvert de papier sulfurisé.
Cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que vos chaussons soient bien dorés.

Petit conseil gourmandise : Pour plus gourmandise, vous pouvez craquer pour des noix de pécan que vous disposerez sur les chaussons juste avant de les mettre au four !

Bon appétit !